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Ma
O Mal No Sal
14.03.2018 02:28

Parece Uma Função Irreal ?


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Terminei de reler uma autobiografia do cozinheiro James Beard (1903 - 1985), americano. Desde a primeira leitura, descobri que seu livro, por sinal muito bem cuidado na Gollancz, seria um dos melhores nesta minha longa existência de leitora de livros de cozinha. Inspirador, misturando reminiscências e receitas. Em toda e cada história que se conta dele, aparece a imagem da mãe.


Quem era essa mãe tão lembrada por ele? Uma inglesinha pobre e atrevida que jovem ainda escolhe viajar pros EUA e se empregar como babá com um casal de canadenses. Dois anos depois eles voltam para o Canadá e ela resolve prosseguir em Portland Oregon, local onde estavam pela época. Emprega-se num hotel da cidade comportada e rica.


http://www.51ideas.com/?s=dietas
  • Casca de um laranja
  • Exercícios pra perder barriga
  • Em termos do consumo de proteínas, opte por peixe, carnes magras/brancas
  • Combater o envelhecimento precoce
  • quatro ramos de brócolis
  • quatro colheres de sopa de cenoura picada
  • Carne, peixe ou aves

Era uma mulher contrário, uns 20 anos na frente das novas, livre, nada submissa aos homens, o tipo que ao atravessar uma sala chamava pra si todos os olhares. Fonte pesquisada: http://brokeragefirmnews.com/pressrelease/Mjk2NTc4Ng/miracle-brazilian-weight-loss-supplement-quitoplan-now-available-to-buy/Casou-se, agora não tão moça, e o pai de James Beard vai funcionar como um acessível acessório pela vida da mulher e do filho. Elizabeth Brennan compra uma moradia que transforma num hotel e que dirige com exatidão, mão robusto, e no qual vai aprendendo e ensinando o máximo do que se poderia chamar de prendas domésticas da época.


É perfeccionista, cozinha super bem, sabe organizar menus, apresenta conforto e bem estar aos hóspedes. Elizabeth, pelos lugares que trabalhou, pelas festas que frequentou, pelos amigos que cultivava no universo do teatro, entendia muito de comida e como apresentá-la. Era ótima em menus, sabia as técnicas da cozinha francesa, mas não consegue trabalhar bem com os chefs franceses que não paravam no emprego e sai atrás de cozinheiro chineses na colônia de Oregon. Consegue 3 auxiliares que ficam com ela por anos a acompanhar, principalmente Let, que James Beard lembra com saudade de filho.


O moço James nasce pra ser mimado, cuidado e ensinado pela mãe. Quase não vê o pai, e vive a existência de adultos no meio dos amigos da família que estavam a toda a hora no hotel. A impressão que dá é de um bebê insuportável, falante, metido, guloso, prontamente bem gordo na infância e só não é muito vítima de bullying no colégio por ser inteligente, engraçado e por saber rir de si respectivo.


Simpático, por fim. Distinto dos outros por ser homossexual, é mandado bem que do agradável colégio que frequentava sem muitas explicações. Nesta data sua mãe prontamente imaginava pra ele uma existência de ator, e durante diversos anos ele tenta os palcos, a ópera, estuda canto, no entanto sua obesidade o impossibilita de receber bons papéis. Londres, Paris, Nova York conhecendo gente, encantando a todos com sua verve e entusiasmo em comer. A capacidade de se promover e de ser apreciado por novas pessoas se fazia cada vez mais natural em James Beard.


Não se voltou pra cozinha como profissão, era o que lhe era natural, como boiar nas águas do mar num dia quente na maravilhosa costa de Oregon. Comida de bufê, entretanto que evitasse os patês sobre pão mole e os eternos palitinhos de azeitonas e queijos não identificáveis. Criativo e bem preparado como era, idealiza ao teu bel alegria. Coisas simples e maravilhosamente complicadas, começava o revival de comida sensacional nos Estados unidos e ele estava a postos pra comandar o movimento.


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Sanduíches abertos, pepinos fazendo ocasionalmente de pão, allumettes, barquetes, pasteizinhos e até vichyssoises, frutas secas recheadas, pequenos almoços, bolos ingleses, enfim, tudo o que sabemos hoje, contudo que não se sabia antes. Fresco, atraente e bom. Só poderia ser um sucesso. Toda a cidade desejando ganhar, ver de perto e ser visibilidade. Coquetéis pros encontros entraram pela ordem do dia.


A certa altura, após um sucesso justificado, decide escrever um livro. Por que não detalhar por escrito o que era um coquetel e como fazê-lo pra que a reunião se desenrolasse sobre isto carretéis? Foi um sucesso, da mesma forma a firma que começou a responder clientes consideráveis. Vai tudo super bem até começar a briga e com ela o racionamento.



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